ระหว่างวันที่ 23 สิงหาคม - 25 กันยายน 2568 สาขาวิชาการจัดการโรงแรม จัด “โครงการศึกษาพัฒนารายการอาหารพื้นถิ่นเพื่อยกระดับการบริการ” เพื่อศึกษาองค์ความรู้และภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหารพื้นถิ่นในแต่ละพื้นที่ เพื่อใช้เป็นฐานข้อมูลในการอนุรักษ์และเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารไทย พร้อมด้วยกิจกรรมการนำเสนอพัฒนาและต่อยอดเมนูอาหารพื้นถิ่นให้มีความร่วมสมัยและสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจได้ของนักศึกษาชั้นปีที่ 3 โดยมี อาจารย์สไบทิพย์ มงคลนิมิตร์ เป็นผู้ดำเนินโครงการ ณ อาคารเรียนรวม 1 มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตสารสนเทศเพชรบุรี