เมื่อวันที่ 8 – 11 พฤศจิกายน 2560 นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการโรงแรม คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตสารสนเทศเพชรบุรี ได้เข้าร่วมโครงการศึกษาดูงานรายวิชาการจัดการรีสอร์ต ณ บ่อเกลือวิว รีสอร์ต อำเภอบ่อเกลือ จังหวัดน่าน โดยได้มีกิจกรรมให้นักศึกษาได้ทำตลอดการเดินทาง ทั้งการตักบาตรยามเช้า การเยี่ยมชมวัด สถานที่สำคัญของจังหวัดน่าน เดินทางไปศูนย์ภูฟ้าพัฒนาเพื่อชมการดำเนินงานและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ภูฟ้า เข้าชมศูนย์วัฒนธรรมภูฟ้า โดยชมวิถีชีวิตและทำกิจกรรมกับน้องๆ ชนเผ่ามละบริ หรือที่รู้จักกันในนาม ผีตองเหลือง นักศึกษาร่วมกันสมทบทุนเพื่อเป็นค่าอาหารกลางวันให้แก่น้องๆ รวม 2,220 บาท และกิจกรรมที่สำคัญของการศึกษาดูงานในครั้งนี้คือ การฟังบรรยายการจัดการรีสอร์ต โดย ดร.ทวน อุปจักร์ ผู้ก่อตั้งบ่อเกลือวิว รีสอร์ต โดยนำผลิตภัฑณ์จากชุมชนมาพัฒนา และต่อยอดในการดำเนินธุรกิจ ทั้งผลิตภัณฑ์จากเกลือจากบ่อเกลือบนยอดเขา ผัก ผลไม้ และพืชสมุนไพรที่อยู่ในท้องถิ่นมาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารเลิศรส สามารถสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชุมชนเป็นอย่างดี